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Vin Rouge “Le Soufre Coupé” 2018

11.39

Environ 15.19 / L

Robe d’un rouge dense aux reflets pourpres. Nez très net de fruits noirs, de cerise burlat, avec des notes minérales. En bouche, un vin plutôt ample mais surtout très gourmant, « croquant ». Finale persistante de cassis, de réglisse et d’épices diverses, toute en fraîcheur. Un vin racé, frais, très plaisant.

Récolté et mis en bouteille à la propriété, à Générac.

13% Vol.

 

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Description

Coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%. Expositions Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 70 ha, sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.

Particularité : Très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en Costières, confère au vin une fraîcheur et une minéralité évidentes.

Assemblage : Syrah 100%. Age des vignes: 35 ans.

Vinification : égrappage total de la vendange puis vinification en cuve ciment sous levures indigènes et sans ajout de soufre. Fermentation autour de 25-27°c. Remontages doux, lents et répétés. Pas de macération post-fermentation.

Elevage sans ajout de soufre, en cuve ciment.

Informations complémentaires

Volume

750 Ml

Producteur

Certification

Nature

Informations étiquettes

Origine

France

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