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Cèpes

23.00

Environ 23.00 / Kg

​Le cèpe ou bolet est un champignon sauvage savoureux.Il est Peu calorique, riche en vitamines.

Nous vous les proposons en pré-vente pour le dimanche 17 Octobre, disponible en retrait Drive ou Livraison pour les communes livrées le lundi. Ils seront fraichement cueillis! Disponibilité limitée et soumises aux conditions de présence lors de la cueillette, et en cas de mauvaises surprises lors de la cueillette, vous serez remboursés immédiatement.

Vendus au Kg

Disponible sur commande

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Description

Méthode de conservation:

Si vous ne les cuisiner pas le jour même; vous devrez congeler ou sécher vos champignons pour les consommer ultérieurement.

Méthode 1 : La congélation:

Nettoyez vos cèpes et coupez-les en fines lamelles. Faites-les dégorger rapidement en les passant à feu doux dans une poêle légèrement beurrée. Égouttez-les et séchez-les à l’aide d’une serviette propre (n’ayant pas été lavé avec adoucissant). Réservez vos cèpes dans des sacs congélation réutilisables. Évacuez l’air de vos sacs, fermez-les hermétiquement et déposez-les au congélateur. Lorsque vous souhaitez déguster vos champignons, ouvrez votre sac congélation et laissez vos cèpes tranquillement décongeler.

Méthode 2: Le séchage:

Sur une cagette tapissée de papier journal, déposez vos cèpes. Ensuite, coupez le pied des champignons en laissant environ 1 centimètre de longueur. Ôtez la terre, coupez des lamelles dans la longueur du pied et posez-les côte à côte sur le journal, sans qu’elles ne se touchent. De la même manière, coupez des lamelles dans le chapeau et posez-les soigneusement au fond de votre cagette. Laissez exposer le tout au soleil. Ne les laissez pas dehors pendant la nuit et/ou en cas de mauvais temps. Déposez ensuite ces lamelles sur la plaque de votre four. Enfournez pour 30 minutes à 80°C (four fermé), puis encore 30 minutes à four entrouvert. Laissez complètement refroidir et déposez vos cèpes dans des bocaux en verre.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Poids

Envion 1 Kg

Informations étiquettes

Origine

FRANCE

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